Wat doe je als eerste als je wil beginnen of overstappen op ambachtelijke friet? Juist, de beste aardappelen kiezen. Doorgaans komen vooral de meer kruimige ...

Een nieuwe bakwand kiezen: hoe doen andere ondernemers dat toch? De mogelijkheden zijn eindeloos en het is dan ook eenvoudig te verdrinken in de zee aan ...

Wil je ook softijs verkopen als de zomerse zon is verdwenen? Een mooie omzet uit softijs als het kwik daalt, is heel goed mogelijk. Het vraagt om een beetje ...

Cafetaria ’t Pleintje in Heerenveen heeft na 32 jaar nieuwe eigenaren. Als Marcel van der Wal in 2020 aangeeft er ‘helemaal klaar mee’ te zijn, is dochter ...

Men neme curry, ketchup en mayonaise. Men geve die aan creatieveling Rob Doorn van Plaza en Big Snack. Het resultaat: zeven verrassende en simpele sauzen waar ...

De afgelopen maand kan het je niet ontgaan zijn; een van de fastservicecollega’s heeft nogal wat publiciteit gehad met een geslaagde poging om het duurste ...

IJs lijkt alsmaar populairder te worden in Nederland. Zowel softijs als schepijs vinden gretig aftrek. Hoe kun je daar als ondernemer het beste van profiteren ...

Steeds meer ondernemers ontwikkelen hun eigen, unieke loaded fries. Tom Janssen van De Frietbakkers in Panningen vertelt dit keer over zijn ‘Texas Beef ...

Bestelzuilen duiken regelmatig op in cafetarialand. Maar de meerwaarde van dergelijke zuilen verschilt per cafetaria, zo blijkt uit een rondgang langs enkele ...

Nederland is een echt frituurland, en nergens ter wereld worden zo veel verschillende frituursnacks aangeboden als in onze cafetaria. Wat is het verhaal ...