Een nieuwe bakwand kiezen: hoe doen andere ondernemers dat toch? De mogelijkheden zijn eindeloos en het is dan ook eenvoudig te verdrinken in de zee aan ...

Ingevroren gerechten van de betere restaurants bestellen, is de nieuwste ontwikkeling in de bezorgmarkt, zo stelt Tom van der Wagen van The Cool Market. Hij ...

Men neme curry, ketchup en mayonaise. Men geve die aan creatieveling Rob Doorn van Plaza en Big Snack. Het resultaat: zeven verrassende en simpele sauzen waar ...

Het plantaardige merk Vegan Masters organiseert samen met circulaire ontmoetingsplek De Groene Afslag op 25 september het Nederlands Kampioenschap Vegan ...

Starten met verse friet vergt de nodige aandacht en voorbereiding. Hoe pak je dit als cafetariahouder aan en maak je verse friet tot een omzetkraker? De ...

Schoon en hygiënisch; belangrijke kernwoorden voor ieder voedselverwerkend bedrijf. Dat geldt zeker voor de bakwand, als het hart van de cafetaria. Om lekker ...

Frituurolie is een belangrijke kostenpost voor cafetaria’s. Filteren is cruciaal om de kwaliteit van je olie op peil te houden en de levensduur te verlengen. ...

Is het echt nodig om een kok, na een lange werkdag, zelf zijn keuken te laten poetsen? Dit vroeg chef en docent Armijn van Nierop zich af. Deze vraag maakt op ...