Swordsmith Honyaki Tamahagane Yanagiba foto

Bron

1633337122407.png

Het staat in "Handboek over Japanse messen en slijptechnieken"

163337176008.png

Bron

Het tomatenmesje heeft een lemmet van hoogstens 15 centimeter, het is een bescheiden mesje met enorm gemak. Tomatenmesjes kunnen aan de mespunt een vorkje bezitten maar hoeft zeker niet. Een tomaat kan ook bewerkt worden met een glad mesblad zoals een koksmes dit heeft. Alleen moet deze wel erg scherp zijn wilt het mesblad door die taaie tomaten schil pakken. Met dank aan de fijne kartels aan het tomatenmesje is die tomaten schil zonder moeite te snijden.

We kijken uit naar je ideeën

      Laat een reactie achter

      Voor keukenmessen tot keukenapparatuur
      Logo