Romige Instant Pot Courgette Soep

Bron

Erg significant is het tomatenmes niet, het is namelijk een mesje voor detail werk. Tomatenmesjes kunnen aan de mespunt een vork bezitten maar hoeft zeker niet. Een tomaat kan met vele keukenmessen worden gesneden, zelfs die geen kartels hebben bijvoorbeeld een koksmes. De tomaten vel is best taai die met alleen een vlijmscherp koksmes valt door te snijden. Het tomatenmes is fijn gekarteld waardoor het moeiteloos en zonder rafelen door de schil snijdt.

Leer hoe u snel en gemakkelijk Instant Pot-courgettesoep maakt die romig en smaakvol is, maar toch licht op de calorieën. Als je nog nooit courgettesoep in de Instant Pot hebt gemaakt, probeer dit recept dan eens! Het is vegetarisch, glutenvrij, koolhydraatarm en keto-vriendelijk. Lekker als voor- of hoofdgerecht!

Instant Pot Courgette Soep

WAAROM WE HOUDEN VAN DEZE ROMIGE ZUCCHINSOEP

  • Deze kom met goedheid zal je lichaam en ziel verwarmen en kan worden geserveerd met croutons of wat knapperig brood om in de soep te dopen.
  • Het is zacht, zijdeachtig en romig, maar deze courgettesoep is gezond en bevat weinig calorieën (slechts 180 calorieën per portie en zelfs minder als je de room overslaat of vetarm gebruikt).
  • Het kan gemaakt worden zonder room of met kokosroom voor een vegan versie. Of, voor een meer decadente versie, kun je wat Parmezaanse kaas of Cheddar smelten.
  • Dit recept maakt een behoorlijk grote partij courgettesoep. Het bevriest goed (houd de room tegen!) en is een must-recept als courgette in het seizoen is of speciaal is.
  • Heerlijk als koude courgettesoep in de zomer!

Leer hier hoe je zelfgemaakte croutons maakt.

Romige Courgettesoep (Instant Pot Recept)

HOE MAAK JE INSTANT POT-CUCCHINISOEP

Dit recept voor courgettesoep is supereenvoudig! Je hebt maar een handvol ingrediënten nodig en het gerecht staat in minder dan 30 minuten op tafel. Dit heb je nodig voor deze crème van courgettesoep:

  • Courgette – we gebruikten ongeveer 1 kg courgette, in het VK ook wel courgettes genoemd. Courgette is het hele jaar door verkrijgbaar en vaak zeer betaalbaar. Het lijkt misschien veel courgette, maar het kookt tot zacht en suist omhoog tot een zijdezachte, gladde, dikke soep. De room is er vooral voor de smaak!
  • Belangrijk: Courgettes zijn er in verschillende maten en vormen, dus zorg ervoor dat je bijna 1 kg/2 lb courgette gebruikt voor de hoeveelheid vloeistof in het recept. Als je een kleinere hoeveelheid gebruikt, verminder dan het water, anders krijg je een dunnere soepconsistentie.
    Voorraad – u kunt kant-en-klare groentebouillon of water en bouillonblokjes gebruiken. Zorg ervoor dat de bouillon/het water de courgette net bedekt, aangezien de groente tijdens het koken veel vocht afgeeft.
    Room – u kunt half en half, magere room, gewone verdikte room of zure room toevoegen; yoghurt zou hier ook goed werken.

Ingrediënten Courgettesoep

Stap 1. Snijd de uien, knoflook en courgette in blokjes; grofweg is prima, want de soep wordt aan het einde gepureerd.

Stap 2. Fruit de uien 4-5 minuten in olijfolie op de Normale Saute-instelling, tot ze zacht zijn. Roer een paar keer.

Stap 3. Voeg courgette, knoflook, citroenschil, zout en peper toe. Voeg water en verkruimelde bouillonblokjes of kant-en-klare groentebouillon toe. Doorroeren. De vloeistof mag de courgette net bedekken, omdat de groente tijdens het koken veel vocht afgeeft.

Courgettesoep maken in Instant Pot stappen 1

Stap 4. Snelkoken gedurende 2 minuten op HOGE druk. Het onder druk zetten duurt ongeveer 12 minuten, waarna de timer van 2 minuten begint. Zodra de timer is afgelopen, laat u de resterende stoom handmatig ontsnappen (snelle afgifte).

Stap 5. Gebruik een staafmixer om de soep direct in de Instant Pot te pureren of laat het iets afkoelen en breng het in porties over in een staande blender of een keukenmachine.

Stap 6. Doe de gepureerde soep terug in de pan. Roer de room en het citroensap erdoor. Proef op zout en peper en breng zo nodig op smaak.

Courgettesoep koken in de Instant Pot snelkookpan

Serveer met verse kruiden, lente-uitjes of bieslook en croutons of knapperig brood ernaast. Je kunt het ook bedekken met geschaafde of geraspte Parmezaanse kaas of een andere kaas die je lekker vindt.

Courgettesoep Instant Pot recept

Afdrukken

Instant Pot Courgette Soep
Romige Instant Pot Courgette Soep

  • Auteur: Instant Pot Eats
  • Voorbereidingstijd: 10 minuten
  • Kooktijd: 20 minuten
  • Totale tijd: 30 minuten
  • Opbrengst: 4-6
  • Categorie: Soep
  • Methode: Instant Pot
  • Keuken: Frans
  • Dieet: Vegetarisch
Recept afdrukken
Pin Recept
Beschrijving

Je zult dol zijn op dit romige recept voor Instant Pot met courgettesoep. Het is zijdezacht en zacht, heerlijk en toch laag in calorieën, zelfs met een vleugje room erin. Dit Instant Pot courgettesoeprecept is vegetarisch, glutenvrij en geweldig als voor- of hoofdgerecht.

Ingrediënten

2 eetlepels olijfolie of boter
1 grote ui, gesnipperd
2 pond courgette, in blokjes of halve cirkels gesneden
3 teentjes knoflook, in blokjes gesneden
rasp van 1/2 citroen
1 el citroensap
750 ml / 3 kopjes water
1,5 bouillonblokje
1/2 tl zout
1/4 tl peper
1/2 kopje room

instructies:
  1. Voorbereiden. Snijd de uien, knoflook en courgette in blokjes; grofweg is prima, want de soep wordt aan het einde gepureerd.
  2. Fruiten. Zet de Saute-functie aan en voeg, eenmaal verwarmd, de olijfolie en uien toe. Kook 4-5 minuten op de normale stand, tot ze zacht zijn. Roer een paar keer. Druk op Annuleren om de functie te stoppen.
  3. Ingrediënten toevoegen. Voeg courgette, knoflook, citroenschil, zout en peper toe. Voeg water en verkruimelde bouillonblokjes of kant-en-klare groentebouillon toe. Doorroeren. De vloeistof mag de courgette net bedekken, omdat de groente tijdens het koken veel vocht afgeeft.
  4. Instellen & koken. Beveilig en vergrendel het deksel; zorg ervoor dat de drukhendel naar Afdichting wijst. Selecteer Handmatig/Drukkoken en stel de timer in op 2 minuten op HOGE druk. Na een paar seconden gaat het AAN-teken branden om aan te geven dat de druk aan het opbouwen is (u kunt op sommige modellen ook 3 pieptonen horen); het onder druk zetten duurt ongeveer 12 minuten, waarna de timer van 2 minuten begint.
  5. Zodra de timer is afgelopen, laat u de resterende stoom handmatig ontsnappen (snelle afgifte).
  6. Mengen. Gebruik een staafmixer om de soep direct in de Instant Pot te pureren of laat het iets afkoelen en breng het in porties over in een staande blender of een keukenmachine.
  7. Werk af met room. Doe de gepureerde soep terug in de pan. Roer de room en het citroensap erdoor. Proef op zout en peper en breng zo nodig op smaak.
  8. Serveer met verse kruiden, lente-uitjes of bieslook en croutons of knapperig brood ernaast. Je kunt het ook bedekken met geschaafde of geraspte Parmezaanse kaas of een andere kaas die je lekker vindt.
Opmerkingen:

  • Courgette is in het Verenigd Koninkrijk ook bekend als courgette. Je hebt ongeveer 1 kg nodig (6 middelgrote (ongeveer 20 cm lang, 4 cm breed), of 8 kleine of 3-4 grote)
  • De room wordt gebruikt om wat rijkdom en smaak toe te voegen, je kunt gewone of magere room, half en half, crème frache, zure room of zelfs mascarpone of roomkaas gebruiken. Of gewoon een beetje boter is voldoende.
  • Voor het pureren van de soep kun je een staafmixer of een staande blender gebruiken. Koel de soep in dit geval een beetje voordat u de soep in 2-3 porties laat kloppen. Keer dan terug naar de pot om de room erdoor te roeren en op smaak te brengen.

Trefwoorden: Courgette, Courgette, Soep, Instant Pot, Snelkookpan, Vegetarisch, Koolhydraatarm, Glutenvrij

Heb je dit recept gemaakt?

Tag @instantpoteats op Instagram en hashtag het #instantpoteats

MEER INSTANT POT RECEPTEN VAN ZUCCHINI

  • Instant Pot Thaise Soep Met Maïs & Courgette
  • 10-minuten Courgette Noedels Met Knoflook, Citroen & Parmezaanse kaas (In Instant Pot)
  • Beste Instant Pot Courgette Recepten

MEER INSTANT RECEPTEN IN POTSOEP

  • Instant Pot Loaded Potato Soup (stap voor stap)
  • Paddenstoelen & Wilde Rijstsoep In De Instant Pot (Stap-voor-Stap)
  • Instant Pot Thaise Rode Linzensoep
  • Instant Pot Butternut Squash Soep

Het bericht Romige Instant Pot Courgette Soep verscheen eerst op Instant Pot Eats .

      Voor keukenmessen tot keukenapparatuur
      Logo