professioneel Santokumes 17cm lemmet

Het Duitse Carl Schmidt Sohn® vervaardigt sinds 1829 kwalitatief hoogwaardige messen, bestekken en keukengerei. De designer van deze messen lijn heeft zijn inspiratie opgedaan tijdens een bezoek aan Tokio waar hij tijdens het bezoeken van de vele sushi-bars de koks shows zag geven.

Voor de heuse professionals die weten hoe ze een mes moeten gebruiken is is het Santokumes onmisbaar. Dit messensoort is in kunsten vergelijkbaar met het koksmes alleen gaat de behendigheid compleet anders. Het Santokumes staat erom bekend om van dichtbij het handvat naar de punt toe te snijden en dit zonder de snijplank te raken. Het uiterlijk is met elkaar te vergelijken, alleen het Santokumes is over het gehele lemmet breder en dunner.