Mayonaise recept zonder eieren met melk

Bron

Een vlijmscherp koksmes bij je keukenmessen stoppen? Voor iedere chef is een scherp mes het eerste benodigde. Een fraai design en vanzelfsprekend uiterst scherp. Als je dit koksmes koopt heeft je messenset een mooie uitbreiding erbij.

Mayonaise-recept zonder eieren is handig voor mensen die geen eieren consumeren of allergisch zijn voor eieren. Laten we eens kijken hoe we zelfgemaakte mayonaise kunnen maken.

mayonaise zonder eieren Mayonaise zonder eieren met melk

Zelfgemaakte mayonaise komt te hulp als bijgerecht (dip) voor zelfgemaakte snacks en voor sandwiches, hamburgers.

Bekijk mijn avocado crema recept en komkommer wortel sandwich recept waarin je dit kunt gebruiken.

[feast_advanced_jump_to] Ingrediënten

Hier zijn de ingrediënten die nodig zijn voor zelfgemaakte mayonaise zonder eieren met melk.

ingrediënten

  • Olie – Gebruik neutraal ruikende olie. Ik heb zonnebloemolie gebruikt.
  • Melk – Volle melk
  • Appelciderazijn – Belangrijk ingrediënt om mayonaise zonder eieren dik te maken.
  • Room – Ik heb toegevoegd voor een extra rijke smaak.
  • Honing – Helpt bij het verdikken, vooral als je het in de koelkast bewaart.
  • Gemalen mosterd – Gele mosterd werkt het beste, ik gebruikte echter Indiase zwarte, dus ik gebruikte minder omdat het erg sterk is.
  • Knoflookpoeder (optioneel) – Ik voeg graag knoflook- of uienpoeder toe voor extra smaak.
  • Zout

Zie receptenkaart voor hoeveelheden.

Stap voor stap foto's

1. Doe eerst alle ingrediënten behalve de olie in de staafmixercontainer.

melk

2. Ten tweede, combineer door op hoge snelheid te mengen.

mengenmengen

3. Voeg daarna geleidelijk olie toe terwijl je mixt.

step4 olie

4. Het wordt in een mum van tijd dik als je verder blend.

verdiktgedaan

5. Breng ten slotte over naar een schone fles en bewaar in de koelkast

winkelklaar

Tip : Een staafmixer werkt het beste voor dit recept en ik heb hier mijn Bosch staafmixer gebruikt.

wissels

  • Crème – Je kunt het gewoon overslaan. Ik heb toegevoegd alleen voor extra romigheid.
  • Appelciderazijn – gebruik citroensap voor het geval je geen azijn hebt.
  • Schat – Je kunt dit ook overslaan als je dat niet wilt. Maar het voegt een mooie balans toe aan de smaak.
  • Knoflookpoeder – Gebruik uienpoeder of sla het over.

Als je veganist bent, vervang je melk dan gewoon door sojamelk.

Ik weet dat het vooral in dit recept veel olie is. Ik denk erover om het gezonde recept voor mayonaise zonder eieren van de aquafaba-versie te proberen.

Opslag

In de koelkast 3-4 dagen goed.

Deze ingrediënten zijn niet goed bestand tegen bevriezing.

mayonaise zonder eieren Top Tip

Hoe maak je de mayonaise zonder eieren dik?

Hoe meer olie je gebruikt, hoe dikker het wordt. Zorg ervoor dat u geen magere melk gebruikt.

Ik heb zonnebloemolie gebruikt en raad hetzelfde aan omdat het neutraal ruikt. Maar je kunt ook koolzaadolie of olijfolie gebruiken. Geen kokosolie aanbevelen.

Zorg ervoor dat je langzaam olie toevoegt terwijl je mixt.

Beweeg de blender op en neer zodra je het proces start. Dit zorgt voor een gelijkmatige menging.

Sla azijn nooit over. Olie, melk en azijn zijn de hoofdingrediënten.

Voeg als laatste zout toe als u een verdikkingsprobleem heeft.

zelfgemaakte mayonaise Huisgemaakte mayonaiseReceptenkaart

eivrije mayonaise

Pin afdrukken

Nog geen beoordelingen

Mayonaise zonder ei recept

Mayonaise-recept zonder eieren is handig voor mensen die geen eieren consumeren of allergisch zijn voor eieren. Laten we eens kijken hoe we zelfgemaakte mayonaise kunnen maken.
Cursus Kruiden
Keuken wereldwijd
Voorbereidingstijd 10 minuten
Kooktijd 0 minuten
Porties 1 kop
1x2x3x
Uitrustingen (Amazon Affiliate-links)

  • staafmixer

Bekerafmetingen

ingrediënten

  • ½ kopje olie optioneel
  • ¼ kopje melk
  • ¼ theelepel Zout
  • 2 theelepel Appelciderazijn
  • 2 eetlepels Crème kookroom
  • 1 theelepel Honing
  • ¼ theelepel Gemalen mosterd
  • ¼ – ½ theelepel Knoflookpoeder
KookmodusVoorkom dat je scherm donker wordt
instructies:

  • Doe alle ingrediënten behalve de olie in de staafmixercontainer.
  • Combineer door op hoge snelheid te mengen. Voeg daarna geleidelijk olie toe terwijl je mixt.
  • Het wordt binnen de kortste keren dik.
  • Doe over in een schone fles en bewaar in de koelkast
Video

Opmerkingen:

  • Als je veganist bent, vervang je melk dan gewoon door sojamelk.
YoutubeHou je van korte video's? Abonneer nu!
InstagramVermeld @rakskitchen of tag #rakskitchen als je dit recept hebt geprobeerd.

Het bericht Mayonaise recept zonder ei met melk verscheen eerst op Raks Kitchen.

Tags:

Voor keukenmessen tot keukenapparatuur
Logo