Mamsaam-karbonades in Andhra-stijl, dwz lamskoteletten in zwarte peperjus, zijn perfect voor een drankje in de avond met vrienden of met stomende hete rijst, dal en een klodder ghee. De zwarte peper in de jus geeft de curry een fantastische smaak en diepte.
Serveer Mamsaam Chops als bijgerecht met hete gestoomde rijst, Phulka en Kerala Style Chicken Tomato Roast voor een heerlijke gezonde weekendlunch of -diner.
Als je van dit recept houdt, kun je ook andere schapenvleesrecepten proberen, zoals:
- Schapenvlees Matar Keema
- Dhaba schapenvlees
- Chettinad Schapenkarbonades Kozhumbhu
