Instant Pot Romige Groentesoep (Veganistisch, Geheel30)

Bron

Een keukenmes kopen die het meeste kan? Het koksmes bied je het beste. Een glad mesblad zorgt voor de minst mogelijke beschadiging aan het product. Wat elke keuken nodig heeft is een koksmes. Na een goed vervulde taak is opbergen op een veilige plek zeer aanraadbaar. We raden aan om om een messen magneetstrip te bestellen in alle keukenmessen hier aan te hangen.

Deze Instant Pot gekookte romige groentesoep is gezond en caloriearm met een luxe, fluweelzachte textuur en delicaat zoete en ronde smaak van malse groenten, kruiden en een vleugje kokosroom. Dit soeprecept is vegan, zuivelvrij, glutenvrij en Whole30.

Instant Pot Romige Groentesoep (Veganistisch, Geheel30) INSTANT POT ROMIGE GROENTENSOEP

Deze groentesoep is een aanrader als je iets eenvoudigs, gezonds en toch geruststellends wilt maken. Gooi er veel groenten, een paar aardappelen, bouillon en een beetje kruiden in en zet het op snelkoken terwijl je ontspant.

Vermengd met een beetje kokosroom of melk, heb je in slechts 30 minuten een zuivelvrije maar romige groentesoep. Gooi veel groenten in een grote pan, voeg bouillon en kruiden toe en laat sudderen tot het gaar is. Mix met een beetje room of kokosmelk en je bent klaar.

Deze groentesoep is vegan , Whole30 , glutenvrij en caloriearm. Je kunt een blik kikkererwten of linzen toevoegen, of op het einde blokjes tofu voor extra eiwit. Serveer zoals het is of met een kant van zuurdesem of croutons .

INGREDINTEN VOOR DEZE GROENTESOEP

Je kunt alle groenten gebruiken en dit recept is geweldig om restjes en restjes op te maken. De belangrijkste groenten die je nodig hebt zijn aardappelen en winterpompoen/pompoen of zoete aardappel voor de zoetheid. Uien, knoflook, wortelen en bleekselderij zijn altijd geweldig om een basis te bouwen, dus die bewaren we altijd in de koelkast. Babyspinazie voegt extra ijzer en vitamines toe.

U kunt kant-en-klare groentebouillon of bouillonblokjes en water gebruiken. Voor specerijen gaan we met een beetje Indiase twist door kurkuma en garam masala te gebruiken. Als je geen garam masala hebt, kun je milde kerriepoeder of wat komijn- en korianderzaad en een beetje chili toevoegen. De kruiden zijn niet overweldigend en worden verzacht door de kokosroom, die ook romigheid en zoetheid toevoegt.

Romige groentesoep ingrediënten

HOE MAAK JE ROMIGE GROENTENSOEP IN DE INSTANT POT

We hebben het Instant Pot Duo-model van 6 kwart gallon gebruikt voor dit soeprecept, maar je kunt het maken in een 8 kwart gallon of ingrediënten met de helft of een derde verminderen voor de mini van 3 kwart gallon. Hier zijn stap-voor-stap foto's om je op weg te helpen. De volledige recepten, ingrediënten en voedingsverdeling staan in de onderstaande kaart.

  • Stap 1. Snijd groenten en bereid alle ingrediënten voor.
  • Stap 2. Voeg groenten, kruiden, zout en peper toe en giet de bouillon en het citroensap erbij. Roer erdoor.

Hoe maak je groentesoep in de Instant Pot stap 1

  • Stap 3. Stel in op Snelkoken gedurende 5 minuten op HOOG. Laat de druk op natuurlijke wijze een paar minuten los en doe dan een snelle release.
  • Stap 4. Open het deksel en roer de soep door. Gebruik een staafmixer om de soep glad te pureren. U kunt ook een blender of keukenmachine gebruiken (de soep iets laten afkoelen en in porties pureren).
  • Stap 5. Roer de kokosroom erdoor en proef naar smaak. Voeg eventueel meer zout of citroensap toe.
  • Stap 6. Serveer met verse koriander erop. Je kunt een blik kikkererwten of linzen toevoegen, of in blokjes gesneden tofu voor extra eiwit.

Hoe maak je veganistische romige groentesoep Instant Pot stappen 2

Tips om vooruit te komen

Koel de soep maximaal 4 dagen, of vries hem maximaal 3 maanden in. Na het invriezen wordt de soep erg dik. Voeg bij het opwarmen meer bouillon of water toe om het te verdunnen tot de gewenste consistentie. Meer vriezervriendelijke recepten hier.

Romige Groentesoep (Instant Pot Recept, Veganistisch, Whole30)

MEER INSTANT POTSOEP RECEPTEN

  • 12 Kommen Warme & Gezellige Instant Pot Noodle Soepen
  • Romige Instant Pot Courgette Soep
  • Champignonsoep Met Wilde Rijst In De Instant Pot (Stap Voor Stap)
  • Instant Pot Thaise Soep Met Maïs & Courgette

Afdrukken

Instant Pot Romige Groentesoep
Instant Pot Romige Groentesoep

  • Auteur: Instant Pot Eats
  • Voorbereidingstijd: 15 minuten
  • Kooktijd: 20 minuten
  • Totale tijd: 35 minuten
  • Opbrengst: 4
  • Categorie: Soep
  • Methode: Instant Pot
  • Keuken: Aziatisch
  • Dieet: Veganistisch
Recept afdrukken
Pin Recept
Beschrijving

Leer hoe je een supereenvoudige, gezonde en heerlijke romige groentesoep maakt in de Instant Pot. Deze groentesoep is zuivelvrij, vegan, caloriearm, Whole30 en glutenvrij vriendelijk. Geweldig als een licht diner of lunch en kan als voorgerecht worden geserveerd of op het einde steviger worden gemaakt met toegevoegde peulvruchten of tofu.

ingrediënten

450 g kabochapompoen of een ander soort zoete pompoen (geschild en in grote blokjes gesneden)
1/2 gele ui, gesnipperd
1 grote wortel, in grote cirkels gesneden
1 grote rib van bleekselderij
3 middelgrote witte aardappelen, in blokjes
2 kopjes babyspinazie
2 teentjes knoflook, gepeld (kan heel blijven)
1 blokje groentebouillon
1 theelepel kurkuma
1 theelepel garam masala
1 eetlepel citroensap
1,5 theelepel zout
1/2 theelepel peper
4 kopjes water
1/3 kopje kokosroom (zie opmerkingen)
1/4 kop gehakte koriander

instructies:

Voeg alle groenten toe aan de Instant Pot, gevolgd door kruiden, zout, peper, groentebouillonblokje, citroensap en 4 kopjes water (ongeveer 1 liter). Als u kant-en-klare bouillon gebruikt, voeg dan 4 kopjes toe. Roer erdoor.

Zet het deksel vast en zet het gedurende 5 minuten op Snelkoken op HOOG. Gezien de hoeveelheid ingrediënten en water, duurt het ongeveer 15 minuten voordat de druk is opgebouwd, daarna begint de afteltimer. Als je klaar bent, laat je de druk een paar minuten op natuurlijke wijze ontsnappen en doe je de snelle release om de stoom af te blazen.

Open het deksel en gebruik een staafmixer om de soep glad te pureren. Je kunt ook een blender of een keukenmachine gebruiken. Koel de soep een beetje en pureer in porties, en keer terug naar de pan om op te warmen.

Als het gepureerd is, roer je de kokosroom erdoor en proef je zout. Je kunt ook een beetje meer citroensap toevoegen voor extra smaak. Werk af door er wat gehakte verse koriander door te roeren of serveer er bovenop als garnering.

Opmerkingen:

Kokosroom: Je kunt volvette kokosmelk uit blik gebruiken. Laat het gewoon in de voorraadkast of de koelkast staan en open het zonder het blik te schudden. De crème scheidt zich meestal van de waterige vloeistof en is gemakkelijk van bovenaf uit te scheppen. In plaats van kokosroom kan ook zure room of slagroom worden gebruikt.

Garam masala: Het is een Indiase kruidenmix die wordt gebruikt in curry's en is verkrijgbaar bij de meeste supermarkten. Als je het niet kunt vinden, gebruik dan een combinatie van komijn, korianderzaad en paprika of milde kerriepoeder.

Voeding

  • Portiegrootte: 1,5 kopjes
  • Calorieën: 228
  • Suiker: 7,8 g
  • Natrium: 1228.5 mg
  • Vet: 0,5 g
  • Koolhydraten: 42,7 g
  • Vezel: 7,4 g
  • Eiwit: 5,2 g
  • Cholesterol: 0 mg

Trefwoorden: Instant Pot, Soep, Groenten, Zuivelvrij, Veganistisch, Glutenvrij, Whole30

Heb je dit recept gemaakt?

Tag @instantpoteats op Instagram en hashtag het #instantpoteats

MEER VEGAN INSTANT POT RECEPTEN

  • 15 veganistische alternatieven voor je favoriete gerechten (in instant pot)
  • Beste Instant Pot Veganistische Desserts (cakes, chips, brownies en meer)
  • Instant Pot Vegan Bolognese
  • Caloriearme Instant Pot Linzensoep (Veganistisch, Glutenvrij)

Het bericht Instant Pot Romige Groentesoep (Vegan, Whole30) verscheen eerst op Instant Pot Eats .

Voor keukenmessen tot keukenapparatuur
Logo