Instant Gulab jamun-recept met Jamun-mix

Bron

Waar kan je jezelf het meest mee verrassen?, wat zou je denken van een uitbeenmes? Snel merk je een groot verschil terug in je gerechten, je doet met gemak een chefkok na. Met gemak door het brood en dat met een enkele snijbeweging. Met een magneetstrip hang je weer je keukenmes op, dit is een veel gekozen manier. Zorg er wel voor dat het keukenmes goed schoon is, een echte liefhebber verzorgt messen onder de kraan en niet in de afwasmachine.

Instant Gulab jamun-recept met in de winkel gekochte Jamun-mix. Leer hoe je elke keer een perfecte gulab jamun maakt met de instant jamun mix.

Instant gulab jamun recept Gulab jamun bereid met kant en klare jamun mix

Verjaardagen, feesten, vieringen, borrels, festivals en elke gelegenheid, dit is het perfecte dessert.

Dit is het basisrecept van alle andere jamun-recepten op deze site, in feite kan dit dessert in minder dan 40 minuten worden bereid!

Vergeet niet om de veelgestelde vragen te bekijken voordat u het probeert.

[feast_advanced_jump_to] Over

Gulab jamun is een populair Indiaas dessert dat speciaal is gemaakt voor festivals zoals Diwali of andere vieringen.

Het is heel gemakkelijk te bereiden waardoor het erg beroemd is. Van beginners in koken, het kan gemakkelijk worden gemaakt.

Gulab betekent Roos in het Hindi, wat aangeeft dat het een zoetigheid met rozensmaak is.

Om eerlijk te zijn dacht ik dat ik niets als recept zou delen, maar ik heb veel van mijn vrienden en familieleden horen zeggen dat ze moeite hebben om een fatsoenlijk recept te maken.

Door de instructies op de achterkant te volgen, krijgt u nauwkeurige resultaten. Even belangrijk, er zijn weinig dingen om op te merken.

In dit recept is uitgelegd hoe je gulab jamun kunt maken zonder scheuren, niet verbrande zwarte, ongelijk gefrituurde jamun en oplossen / breken in siroop.

Laten we leren om een perfecte gladde, zachte smelt in de mond gulab jamun te maken met instant mix die verkrijgbaar is in winkels.

Ingrediënten

Het is makkelijk! Slechts enkele ingrediënten beschikbaar in uw voorraadkast.

Instant gulab jamun mix, witte suiker Suiker, jamun mix

  • Instant jamun-mix
  • Suiker
  • Ghee
  • Kardemom/ Rozenwater

Zie receptenkaart voor hoeveelheden.

instant gulab jamun recept Gulab Jamun | Indiaas dessertVervangingen

  • Ghee – in plaats van ghee kun je olie (zonnebloemolie) of vanaspati of zelfs palmolie gebruiken. (Vanaspati en palmolie zijn geen gezonde keuze)
  • Deeg – gebruik melk in plaats van water voor superzachte resultaten.

variaties

Hier zijn enkele kleine variaties die u in het recept kunt maken.

  • Smaken – Je kunt de siroop puur houden of rozenwater of kardemom toevoegen.
  • Kleur – voeg een paar strengen saffraan toe voor een gouden tint op siroop en een zoete smaak zoals suikerspin.
  • Gevulde versies – Je kunt er zowel grof geplette noten als rozijnen in stoppen.

Zie dit Gulkand gevulde recept op mijn website!

Mijn notities

  • Ik had een jamun mixpakket van een halve KG, woog dus net 200 gram en zeefde het. Na het zeven heb ik het gemeten, het kwam ongeveer 2 kopjes.
  • Dus zoals gesuggereerd door het pakket, gebruikte ik ¼e water, ½ kopje in mijn geval. Ik heb extra 1-2 eetlepels water toegevoegd. Het werd meer dan plakkerig maar nog steeds beheersbaar. Maar mijn jamuns bleken super zacht en soepel te zijn. U kunt hiervan kennis nemen, maar zorg ervoor dat u een plakkeriger zijdeeg maakt voor een glad resultaat.
  • Ik gebruikte een mix van olie en ghee, maar je kunt ook volledig in ghee of olie bakken. Je kunt de olie of ghee gebruiken voor het maken van dosa en voor het dagelijkse koken.
  • Merk op dat rozenwater en rozenessentie verschillend zijn. Essentie is veel sterker. Rozenwater is mild. Je kunt het helemaal overslaan.
  • Ik ben dol op de smaak die saffraan aan de siroop geeft. Soort suikerspin / suikerspin smaak.
  • Maak geen droog deeg en oefen niet te veel druk uit, je krijgt een hard midden dat niet doorweekt wordt, maar het buitenste deel wordt te zacht.
  • Voeg de opgerolde jamuns alleen toe volgens de hoeveelheid olie. Jamun moet vrij kunnen rollen terwijl je roert voor een gelijkmatige bereiding.

Veelgestelde vragen

Hier zijn enkele veelvoorkomende problemen die je tegenkomt tijdens het maken van gulab jamun en tips om dit te vermijden.

Hoe maak je een scheurvrije, gladde jamun?

Maak een zacht deeg met meer water. Het kan plakkerig zijn, maar niet kruimelig.

Waarom zijn mijn gulab jamuns te zacht?

Te hete siroop (of zowel siroop als gefrituurde jamun zijn heet) Zorg ervoor dat je de olie laat uitlekken en laat staan voordat je het aan hete siroop toevoegt.

Waarom neemt gulab jamun geen suikersiroop op?

Ofwel suikersiroop is te dik of de jamuns zijn te hard/dicht.

Hoe kan ik ervoor zorgen dat mijn gulab jamun niet breekt?

Maak scheurvrij deeg, rol soepel zonder scheuren.

Hoe kan ik de harde gulab jamun verzachten?

Verwarm de siroop zachtjes langs jamun tot hij heet is (niet kokend) en laat hem langer trekken.

Waar is gulab jamun-mix van gemaakt?

Het is voornamelijk melkbestanddelen (melkpoeder) en bloem voor alle doeleinden (maida) met enkele rijsmiddelen (natriumbicarbonaat of andere commerciële ingrediënten)

Waarom wordt gulab jamun gulab jamun genoemd?

Gulab betekent roos in het Hindi. Ik heb begrepen dat het traditioneel op smaak wordt gebracht met rozenwater, vandaar de naam.

Opslag

Bewaar tot een week in de koelkast. Goed voor 2-3 dagen op kamertemperatuur.

Je kunt het 10 seconden opwarmen in de magnetron (2-3 jamuns per keer) om het warm te serveren.

Top Tip

Hoe maak je een perfecte gulab jamun?

Het antwoord is gewoon de instructies op het pakket volgen! Hahaha. Eerlijk gezegd is het de sleutel, maar door ervaring kun je kleine ingewikkelde dingen leren, die ik hier heb verzameld.

Hier zijn enkele tips om perfecte gulab jamun te maken:

  • Bereid om te beginnen een perfect deeg voor. Er mogen geen klontjes zijn, zeef het.
  • De consistentie van het deeg kan plakkerig zijn, je kunt ghee gebruiken om in te vetten en te vormen, maar niet kruimelig of droog. Droog deeg betekent gebarsten deeg, ballen en terwijl je bakt en toevoegt aan siroop, zal het breken.
  • Optimale temperatuur van ghee of olie. Zeker zal hete ghee/olie ervoor zorgen dat het snel bruin wordt, maar van binnen niet gaar. Een lage ghee/olietemperatuur maakt het te zacht, wat na toevoeging aan de siroop zal breken/oplossen.
  • Maak vooral siroop precies goed. Een te dunne siroop maakt de jamun te zacht en flauw. Een te dikke siroop wordt niet opgenomen door de jamun.
  • Siroop mag niet volledig worden afgekoeld. Het moet heet zijn, maar niet kokend kokend terwijl je gefrituurde jamun toevoegt.
  • Giet de gefrituurde jamun altijd af boven keukenpapier en niet direct op siroop. Als je het direct toevoegt, kan het breken en kan er wat olie/ghee op siroop terechtkomen.

Receptkaart

gulab jamun zoet

Pin afdrukken

Nog geen beoordelingen

Instant Gulab jamun recept met Jamun mix

Instant Gulab jamun-recept met in de winkel gekochte Jamun-mix. Leer hoe je elke keer een perfecte gulab jamun maakt met de instant jamun mix.
Cursusdessert, Snoep
Indiase keuken
Voorbereidingstijd 15 minuten
Kooktijd 30 minuten
Porties 40 Gulab jamun
1x2x3x

Bekerafmetingen

Ingrediënten

  • 200 g Gulab Jamun mix ongeveer 2 kopjes na gezeefd
  • 4 kopjes suiker
  • 4 kopjes water
  • 1 Kardemom geplet
  • 1 Snufje Saffraan
  • Rozenwater Enkele druppels
  • Pistachenoten voor garnering Optioneel
  • Ghee of olie, om te frituren
KookmodusVoorkom dat je scherm donker wordt
instructies:

  • Neem de instant jamun mix eerst in een mengkom. Zeef het om eventuele kleine klontjes te breken als het er is.
  • Meng door beetje bij beetje water toe te voegen en maak een glad deeg. Gebruik vingertoppen en oefen geen druk uit en maak strak deeg. Ik gebruikte mijn slicone spatel.
  • Het deeg mag een beetje plakkerig zijn, niet kruimelig.
  • Houd 10 tot 15 minuten opzij volgens de instructies op de verpakking. Blijf afgedekt.
  • Ondertussen kun je suikersiroop bereiden. Doe suiker en water in een grote sauspan.
  • Voeg saffraan toe, roer goed op middelhoog vuur. Laten koken. Laat daarna 10 minuten sudderen.
  • Het moet een plakkerige consistentie krijgen, niet te dik of te dun maken. Voeg vlak voor het uitschakelen kardemompoeder of rozenwater toe en meng goed.
  • Zet de kachel uit, houd apart.
  • Kneed het deeg nu opnieuw om het glad te maken. Vet je handen in met ghee. Rol voorzichtig tot gladde ballen van gelijke grootte. Vet af en toe in om plakken te voorkomen.
  • Verhit ghee/olie tot middelhoog vuur. Het mag op geen enkel moment roken. Test door een snuifje deeg in ghee/olie toe te voegen. Het zou onmiddellijk moeten stijgen. Voeg gerolde jamun-ballen in porties toe. Blijf roeren voor een gelijkmatige kleur terwijl het frituurt.
  • Geduldig koken tot dieprood van kleur.
  • Laat uitlekken op keukenpapier. Ga verder met de volgende batch. Herhaal hetzelfde.
  • De siroop moet heet zijn maar niet koken. Houd dus de temperatuur aan.
  • Als beide te heet zijn, breekt het en lost het op in de siroop. Geef indien mogelijk een nacht inweektijd. Of minimaal 3-4 uur.
  • Daarna zal het de siroop opnemen en zacht worden. Maat zal ook groter zijn.
  • Tussendoor voorzichtig mengen zonder te breken.
  • Eventueel kun je garneren met pistachenoten.
Video

Opmerkingen:

  • Voeg geen saffraan meer toe, dat wordt niet lekker. Enkele strengen (8-9) zijn voldoende.
  • Je kunt kardemom of rozenwater toevoegen, een van beide.
  • Ik heb heel weinig rozenwater toegevoegd volgens mijn familievoorkeur.
  • Laat olie of ghee nooit roken en bakken op hoog vuur. Laat de vlam medium zijn.
YoutubeHoud je van korte video's? Abonneer nu!
InstagramVermeld @rakskitchen of tag #rakskitchen als je dit recept hebt geprobeerd.

Stapsgewijze foto's

  1. Neem de instant jamun mix eerst in een mengkom. Zeef het om eventuele kleine klontjes te breken als het er is.

step1 zeef instant gulab jamun mix

2. Combineer door beetje bij beetje water toe te voegen en maak een glad deeg. Gebruik vingertoppen en oefen geen druk uit en maak strak deeg. Ik gebruikte mijn slicone spatel.

beetje bij beetje water toevoegen en mixen

3. Het deeg kan enigszins plakkerig zijn, niet kruimelig.

deeg

4. Houd 10 tot 15 minuten apart volgens de instructies op de verpakking. Blijf afgedekt.

opzij houden

5. Ondertussen kunt u suikersiroop bereiden. Doe suiker, saffraan en water in een grote sauspan.

siroopsaffraan/kesar

6. Roer goed op middelhoog vuur. Laten koken. Laat daarna 6 minuten sudderen.

stap7 koken

7. Het moet een plakkerige consistentie krijgen, niet te dik of te dun maken. Voeg vlak voor het uitschakelen kardemompoeder of rozenwater toe en meng goed.

rozenwater

8. Zet de kachel uit, houd apart.

stap 9 opzij zetten

9. Kneed het deeg nu opnieuw om het glad te maken. Vet je handen in met ghee. Rol voorzichtig tot gladde ballen van gelijke grootte. Vet af en toe in om plakken te voorkomen.

rollenklaar om te frituren

10. Verhit ghee/olie tot middelhoog vuur. Het mag op geen enkel moment roken. Test door een snuifje deeg in ghee/olie toe te voegen. Het zou onmiddellijk moeten stijgen. Voeg gerolde jamun-ballen in porties toe. Blijf roeren voor een gelijkmatige kleur terwijl het frituurt.

frituren

11. Geduldig koken tot dieprood van kleur.

diep roodachtig

12. Laat uitlekken op keukenpapier. Ga verder met de volgende batch. Herhaal hetzelfde.

droogleggengefrituurde Instant Gulab jamun

13. De siroop moet heet zijn maar niet koken. Houd dus de temperatuur aan.

toevoegen aan siroop

14. Als beide te heet zijn, breekt het en lost het op in de siroop. Geef indien mogelijk een nacht inweektijd. Of minimaal 3-4 uur.

opzij houden

15. Daarna zal het de siroop opnemen en zacht worden. Maat zal ook groter zijn.

Instant Gulab jamun gedrenkt in suikersiroop

Tags:

      Voor keukenmessen tot keukenapparatuur
      Logo