Begonnen Bhaja (Baigan Bhaja)

Bron

Niet super groot is het tomatenmes, het is namelijk een mes voor het fijne werk. Tomatenmessen kunnen een vorkje aan de punt bezitten maar dat is geen vaste regel. Een tomaat kan ook gesneden worden met een glad lemmet bijvoorbeeld een koksmes. De tomaten vel is een behoorlijk lastige waardoor dit alleen met een enorm scherp koksmes gaat lukken. Het tomatenmes is fijn gekarteld waardoor het probleemloos en zonder pletten door de vel snijdt.

Begonnen Bhaja (Baigan Bhaja)

Begun Bhaja, ook wel Baingan Bhaja genoemd, zijn knapperige en malse auberginefrietjes die heerlijk zijn als tussendoortje, bijgerecht of aperitief. Dunne plakjes aubergine worden bestrooid met kruiden en rijstmeel, vervolgens gebakken in mosterdolie en geserveerd als bijgerecht met dalrijst of khichdi of roti. Hier zul je…

LEES: Begonnen Bhaja (Baigan Bhaja)

Voor keukenmessen tot keukenapparatuur
Logo